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[原创文章转发] 记忆中,那些难忘的年味

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发表于 2016-6-10 16:22:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 山青石 于 2016-6-10 16:24 编辑

       童年过年的快乐和喜悦让我终生难忘。虽然那时候生活很穷,物质、文化也很贫乏,但那份盼年的喜悦劲却特别高。现在人们的生活丰富多彩了,娱乐项目也多了,过去很多过年的习俗也被人们慢慢丢弃了,过年那份欣喜劲也渐渐没了,不知不觉的年味儿也就越来越淡了......。-题记
      上世纪七十年代,沂蒙山区老百姓的日子还很穷,物资十分匮乏,平常都是吃粗粮(瓜干、玉米、高粱等),只有到过年的时候才能吃顿饺子。
       年味是从“腊八”开始浓起来的,这天一大早,家家户户就开始忙着熬腊八粥。各家各户做的腊八粥虽不同,但大多是用各种米、豆、花生与各种干果熬成的,寓意着五谷丰登。
       从腊八开始陆续着,老家集市大大小小的店铺就开始上年货了,每个集市上大小店铺五、六家,都在想方设法把年货备得齐齐全全的,生怕让别人抢了生意,不停地忙活着,有上烟酒糖茶的,有上鸡鸭鱼肉的,有上鞭炮香纸的,有上年糕、干果的,有上春联、年画的,各忙各的。看着店铺里上了那么多的年货,各家各户也开始忙着准备开了,溜达着到这个店铺看看,买点这个,到那个店铺买点那个,平日里相对平静的大街上就开始流动起来,好不热闹,这就叫“忙年活儿”。
       准备好了年货,年前还有一件大事,就是每家每户都要进行大扫除辞旧迎新,在我老家也叫“扫屋”。把房子里的箱子、柜子、桌子等所有能搬动的家具都搬到院子里,对屋内灰尘进行彻底扫除,等彻底清扫干净了,再把地上均匀地洒上水,然后就把橱、箱、桌椅等擦洗干净搬回来,把仅有的几件家具再变换变换位置,顿觉焕然一新。
       年味从腊月二十三“辞灶”,就猛地浓起来,在老家我们也称“过小年”,主要是供奉“灶王爷”。
       大年三十,一大早家家户户就开始贴春联、挂年画。大门前挂上火红的灯笼,昭示着红红火火过大年,全家人高高兴兴,团团圆圆,好不热闹,这才有了真正的“年味”。
       过年最主要的就是吃团圆饭,也称“年夜饭”。这是家家户户最热闹,也是最愉快的时候,一家大小聚在一起,做上满满一桌丰盛的饭菜,享受着美食佳肴,也享受着欢聚的快乐。小时候,平时难见荤腥儿,过年才能大快朵颐。
       在农村,“年夜饭”一般从三十下午三点多就开始,大人从早晨就开始忙着准备、烹制。多数人家,年夜饭会做上满满一大桌子,鸡、鱼、豆腐和丸子不可少,象征吉祥有余,全家有福,团团圆圆。鱼要选鲤鱼,当然是冻的,做法主要是红烧或炖,一次不能吃尽,大年初一早晨还把它端上桌,取连年有余的意思;鸡的做法主要是小鸡炖蘑菇加粉条;炸豆腐做法主要是炸豆腐;还要有丸子,一般是萝卜丸子,象征团团圆圆;另外还要有炒年糕、芹菜拌腐竹、猪肉炖粉条子、猪肉熬大白菜等。
       年夜饭当然离不开酒,酒是本地的地瓜干酒,度数挺高,平时不喝酒的这时也要斟上一点,敬天、敬地、敬长辈。女人和孩子要喝一种叫“香槟”的甜酒,香甜可口,但也有酒精,喝多了照样会醉,有一年我和哥哥就喝醉了,在和小朋友们玩躲迷藏时,两人钻进麦秸垛就醉的睡着了,睡了大半晚上,害的家人好找。当时好在穿的多,草垛也大,挖的那个洞也深,为了伪装又把洞门用麦秸堵上了,只留一个小洞喘气,要不肯定得冻病了。
        吃完“团圆饭”,大家就开始“守岁”,俗话说:“一夜连双岁,五更分两年”。守岁是多年不变的传统习俗。现在主要是上网和看“春晚”。那时没有电视,自然也没有春晚可看。大人就开始守着油灯或蜡烛吃着瓜子,喝着茶,拉着闲呱,嘻嘻呵呵的说话。我们小孩子就开始走东家,串西家到“请家堂”的人家去磕头,(请家堂,就是年三十家人把逝去的老人,用“排位”请到家里共同过年,年初五再把他们送走。)这样可以吃到很多好吃的。因为到谁家,他们都会拿出最好吃的糖果和点心来招待我们......。
       大人守岁,还有一个隆重的任务,就是包除夕夜和初一吃的饺子,饺子形似元宝,有“招财进宝”之意;又有新岁交子之意;图的是吉祥如意。过去过年包饺子一般是“素馅”求的是一年素净,不招惹是非。其实是过去穷,一般人家吃不起肉饺子。除夕之夜的饺子要包进几枚硬币,谁吃到谁有福;有的也包进去糖块,意求甜甜蜜蜜。小的时候,我们兄弟都争抢着吃,我吃到的时候最多。
       除夕夜以吃饺子为主,零点前把饺子煮上,吃前要先敬天地,焚纸、烧香、“发纸马”燃放鞭炮,然后全家人才开始吃饺子。过年说话是有许多禁忌的,比如饺子煮破了,不能说破了、坏了,要说挣了(指挣钱的意思),打坏盘子、碗,要说碎碎平安(岁岁平安)。但小孩儿不懂,经常会说错话,因此常常会挨训。
      大年初一,是一年最热闹的日子。一大早,母亲就把饺子煮好,叫我们起来吃饺子,没等吃完,早起拜年的人就络绎不绝上门了。大家穿上新衣三五成群,先到长辈家里磕头,然后再到亲戚朋友家里拜年,大家见面说的最多的就是过年好和恭喜发财。长辈和关系较好亲戚朋友会给小孩一些零币“压岁”,俗称“压岁钱”。但不知从何时开始,拜年的少了,后来电话普及,就打个电话拜年,给长辈、给师长。手机普及后,就短信拜年了,现在网络和微信流行了连打字也省了,截一个发过去就完了......。
       过大年除了吃,最重要的就是穿,过年要穿新衣服,不像现在,任何时候都可以买新衣服,过去穷多数人家都是在过年才会给孩子买一身新衣服。母亲手巧,是无师自通的裁缝,母亲每到过年,都会给我们兄弟四人每人做一套新衣服,衣服式样新颖,穿着合体,让邻人和小伙伴都羡慕不已。
       其实过年,最让孩子们乐不可支的就是玩儿。农村里临近年关都会包场电影,在农村平时是难得看场电影的。所以一进腊月就是我们孩子们最忙的日子,走村看电影就是我们最大的的快乐,临近的村庄都留下我们的脚迹。偶尔也会走趟远的,去十几里远的金矿上看电影。因为金矿上有自己的电影机,年底天天放电影,可是因为路远父母是不会让我们自己去的,所以我们就缠着大人带我们去。有时也会几个人偷偷地玩场“失踪”,回来免不了一顿胖揍,可即使这样我们也乐意,因为这样我们在和小伙伴们在一起时就有得“吹了”......。
        年底货郎们也会走街串巷来卖些小东西,如果没钱可以拿东西换,香甜的糖块,好看又香甜的花米团,还有我们最爱的摔炮和火鞭......。
        现在人们的生活丰富多彩了,娱乐项目也多了,过去很多过年的习俗也被人们丢弃了,过年那份欣喜劲也渐渐没了,不知不觉的年味儿也就越来越淡了......。

作者:张照准,笔名:紫荆藤、紫金藤、山靑石、陌上迎春开等,现供职于临商银行。

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